Ciambelle al cocco, soffici e light per una dieta senza compromessi-lunam.it
Se sei in un regime alimentare low carb, questa soluzione dolce potrebbe proprio fare al caso tuo. Ecco come prepararla
In un mondo in cui tutto corre, spesso finiamo per dimenticare che il nostro stile di vita è una nostra scelta quotidiana. Ciò che scegliamo di mangiare, inoltre, non determina soltanto la nostra silhouette, ma modella anche, in modo tanto profondo quanto silenzioso, il nostro equilibrio interiore. Alimentazione, movimento, qualità del sonno: sono tasselli invisibili che, messi insieme, costruiscono o sgretolano il nostro benessere emotivo.
Negli ultimi anni, complice il desiderio di sentirsi più leggeri, più lucidi, più energici, sempre più persone hanno abbracciato un approccio alimentare low carb. Si tratta di ridurre in modo strategico i carboidrati, privilegiando grassi buoni, proteine, fibre e zuccheri naturali.
Non è solo una moda. Lo dimostrano storie quotidiane di persone che raccontano di aver riscoperto energia e concentrazione dopo aver ridotto considerevolmente una gran parte dei cibi processati e aver imparato a cucinare piatti bilanciati. Sono davvero in tanti a dirsi soddisfatti di questo stile alimentare, che tra i principali vantaggi ha quello di privilegiare i cibi naturali.
Una delle curiosità più sorprendenti? La dieta low carb è nata per fini terapeutici: inizialmente veniva usata nei casi di epilessia resistente ai farmaci, oggi è apprezzata per la sua capacità di regolare gli zuccheri nel sangue e ridurre le infiammazioni.
Molti pensano che uno stile di vita così escluda in modo categorico qualsiasi tipo di dolce. Niente di più falso. Con un po’ di creatività, infatti, si possono preparare dessert davvero sorprendenti, usando ingredienti naturali e dal gusto raffinato. Come queste deliziose ciambelle al cocco.
Ciambelle soffici e light al cocco: ecco la ricetta low carb che non ti aspetti
Esistono colazioni che promettono energia e sazietà, ma sanno di rinuncia. E poi ci sono quelle che, con il primo morso, sanno già di gratificazione. Queste deliziose ciambelle al cocco appartengono alla seconda categoria: leggere, morbide, profumate, e incredibilmente semplici da preparare.
In meno di mezz’ora si portano in tavola 4 mini capolavori da appena 104 calorie l’uno, perfetti da gustare con un caffè nero al mattino o come spuntino furbo nel pomeriggio.
La base è una miscela intelligente e bilanciata: 120 grammi di albume d’uovo, 40 grammi di farina d’avena aromatizzata al cocco, 50 grammi di yogurt greco e 20 grammi di crema proteica al cocco per un tocco goloso ma senza sensi di colpa. Il tutto viene mescolato in pochi gesti e versato in stampini in silicone.
La magia accade in forno: 20 minuti a 200°C e il gioco è fatto. Una volta sfornate, basta una ulteriore spennellata di crema proteica e una spolverata di cocco rapé, per completare il rito.
Una curiosità in più? Questa ricetta è estremamente flessibile. Se non avete la farina aromatizzata, potete aggiungere un dolcificante naturale. Se preferite un altro tipo di farina, il risultato sarà ugualmente incredibile. Anche per quanto riguarda la scelta dello yogurt, potete sbizzarrirvi e provarne vari o scegliere il vostro preferito.
Il risultato sarà una coccola low carb, senza zuccheri raffinati, che fa bene al corpo, al palato e anche all’umore.
